Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng món ăn ngon, ăn không biết chán và ngán được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Cá hấp giúp giữ nguyên được vị ngon, ngọt của cá ăn kèm với các loại rau sống chấm nước mắm giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này, có thể tham khảo công thức chế biến món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon do Bếp Mới chia sẻ ngay dưới đây:
Nguyên liệu bao gồm:
Cá lóc một con từ 1kg trở lên
Hành lá, hành tím, ngò rí, hạt tiêu xanh, ớt
Bánh tráng
Xà lách, dưa chuột, chuối xanh, khế hoặc xoài xanh, rau thơm các loại
Gia vị: Bột nêm, dầu hào, nước tương, đường
Nguyên liệu pha nước chấm: Sả, gừng, nước dừa, ớt, chanh, đường, tương ớt, mắm nêm
Hướng dẫn cách chế biến:
Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu tanh dưới miệng cá, chà cá với lát chanh cho hết sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến là bạn sử dụng dao khứa thành những đường chéo lên trên thân cá.
Trộn hỗn hợp bao gồm: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, vài thìa dầu mè vào với nhau.
Cá sau khi làm sạch đem ướp với gia vị bao gồm: Hạt tiêu xanh đập dập, đầu hành lá băm, hành tím băm nhỏ, sau đó trộn đều lên với nhau và để khoảng thời gian là 15 – 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bắc nồi hấp lên bếp rồi đun sôi nước, khi nước sôi cho cá vào hấp cách thủy 15 – 20 phút cho cá chín là được.
Trong khi chờ đợi cá chín thì bạn tiến hành làm các loại rau sống: Khế, dưa chuột rửa sạch thái mỏng, chuối xanh thái con chì ngâm với nước muối loãng cho sạch nhựa. Xà lách, rau sống rửa sạch ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo nước (Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn các loại rau ăn cho phù hợp).
Pha nước chấm: Sả, tỏi, ớt băm nhỏ, mắm nêm 30 gam, đường 60 gam, 1 muỗng cafe gừng băm, nước dừa 50ml, một ít bột ngọt, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe cốt chanh hòa tan đều với nhau.
Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng thực sự là một món ăn ngon, đó là vị ngọt nguyên của cá ăn cùng với các loại rau sống cuốn bánh tráng chấm với nước mắm pha. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến thành công và ngon miệng hơn cho món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon tại nhà rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
Xem thêm: bep dien tu, bếp điện, bep dien tu bosch
Cá lóc một con từ 1kg trở lên
Hành lá, hành tím, ngò rí, hạt tiêu xanh, ớt
Bánh tráng
Xà lách, dưa chuột, chuối xanh, khế hoặc xoài xanh, rau thơm các loại
Gia vị: Bột nêm, dầu hào, nước tương, đường
Nguyên liệu pha nước chấm: Sả, gừng, nước dừa, ớt, chanh, đường, tương ớt, mắm nêm
Hướng dẫn cách chế biến:
Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu tanh dưới miệng cá, chà cá với lát chanh cho hết sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến là bạn sử dụng dao khứa thành những đường chéo lên trên thân cá.
Trộn hỗn hợp bao gồm: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, vài thìa dầu mè vào với nhau.
Cá sau khi làm sạch đem ướp với gia vị bao gồm: Hạt tiêu xanh đập dập, đầu hành lá băm, hành tím băm nhỏ, sau đó trộn đều lên với nhau và để khoảng thời gian là 15 – 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bắc nồi hấp lên bếp rồi đun sôi nước, khi nước sôi cho cá vào hấp cách thủy 15 – 20 phút cho cá chín là được.
Trong khi chờ đợi cá chín thì bạn tiến hành làm các loại rau sống: Khế, dưa chuột rửa sạch thái mỏng, chuối xanh thái con chì ngâm với nước muối loãng cho sạch nhựa. Xà lách, rau sống rửa sạch ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo nước (Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn các loại rau ăn cho phù hợp).
Pha nước chấm: Sả, tỏi, ớt băm nhỏ, mắm nêm 30 gam, đường 60 gam, 1 muỗng cafe gừng băm, nước dừa 50ml, một ít bột ngọt, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe cốt chanh hòa tan đều với nhau.
Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng thực sự là một món ăn ngon, đó là vị ngọt nguyên của cá ăn cùng với các loại rau sống cuốn bánh tráng chấm với nước mắm pha. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến thành công và ngon miệng hơn cho món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon tại nhà rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
Xem thêm: bep dien tu