Vào những ngày thời tiết se lạnh, nếu như được thưởng thức món mắm cá lóc chưng tóp mỡ với cơm trắng thì cảm giác thực là tuyệt vời. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ cho người ăn cảm giác thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến như thế nào thì bạn có thể chế biến món này để cả gia đình mình cùng nhau thưởng thức trong thời tiết se se lạnh như thế này. Hãy cùng tham khảo cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ như sau:
Nguyên liệu: (4-5 người)
Mắm cá lóc: 400g
Thịt ba chỉ: 300g
Mỡ heo: 150g
Gừng: 40g
Đường kính: 1 thìa cà phê
Tỏi: 1 củ
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng
Hành tươi: 2 nhánh
Ngò, rau thơm
Hướng dẫn:
Dưới đây, là các bước thực hiện làm món mắm cá lóc cưng tóp mỡ ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mắm lóc chưng tóp mỡ
Thịt ba chỉ rửa sạch luộc chín với nước muối pha loãng, sau đó thái thit thành từng miếng vuông. Mỡ lợn rửa sạch thái miếng nhỏ. Hành tươi rửa sạch, thái khúc. Tỏi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ngò, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Thực hiện làm món mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy. Đảo đều mỡ để tóp mỡ teo lại, khi thấy tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra.
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon, cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi đảo thịt cho tới khi chín và vàng nấu, thịt xém lại thì tắt bếp.
Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc rồi thêm gừng chưng cách thủy khoảng 15 phút, để lửa to cho thịt được mềm và thơm ngon.
Lấy mắm lóc ra, rắc ngò, tiêu, hành lá và tóp mỡ, rau thơm lên. Cuối cùng rắc hành vào và thưởng thức món mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi còn nóng.
Những lưu ý:
Để có món mắm cá lóc chưng tóp mỡ được ngon hơn, các bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ béo ngậy và thơm hơn nhiều so với thit nạc. Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán. Cho hành lá, rau thơm các loại sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon hơn khi cả gia đình cùng thưởng thức với cơm nóng, món ăn này vừa ngon, vừa ngậy, mềm và không bị ngán, có thể ăn thường xuyên và mỗi ngày.
Chắc chắn với món mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon và hấp dẫn này thì cả gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú và không thể nào từ chối được bữa ăn đó. Hương vị thơm ngon, đặc biệt ăn mãi không biết chán. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ siêu ngon và hấp dẫn nhé.
Xem thêm: bếp từ nardi, bep tu, bếp từ teka
Nguyên liệu: (4-5 người)
Mắm cá lóc: 400g
Thịt ba chỉ: 300g
Mỡ heo: 150g
Gừng: 40g
Đường kính: 1 thìa cà phê
Tỏi: 1 củ
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng
Hành tươi: 2 nhánh
Ngò, rau thơm
Hướng dẫn:
Dưới đây, là các bước thực hiện làm món mắm cá lóc cưng tóp mỡ ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mắm lóc chưng tóp mỡ
Thịt ba chỉ rửa sạch luộc chín với nước muối pha loãng, sau đó thái thit thành từng miếng vuông. Mỡ lợn rửa sạch thái miếng nhỏ. Hành tươi rửa sạch, thái khúc. Tỏi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ngò, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Thực hiện làm món mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy. Đảo đều mỡ để tóp mỡ teo lại, khi thấy tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra.
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon, cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi đảo thịt cho tới khi chín và vàng nấu, thịt xém lại thì tắt bếp.
Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc rồi thêm gừng chưng cách thủy khoảng 15 phút, để lửa to cho thịt được mềm và thơm ngon.
Lấy mắm lóc ra, rắc ngò, tiêu, hành lá và tóp mỡ, rau thơm lên. Cuối cùng rắc hành vào và thưởng thức món mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi còn nóng.
Những lưu ý:
Để có món mắm cá lóc chưng tóp mỡ được ngon hơn, các bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ béo ngậy và thơm hơn nhiều so với thit nạc. Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán. Cho hành lá, rau thơm các loại sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon hơn khi cả gia đình cùng thưởng thức với cơm nóng, món ăn này vừa ngon, vừa ngậy, mềm và không bị ngán, có thể ăn thường xuyên và mỗi ngày.
Chắc chắn với món mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon và hấp dẫn này thì cả gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú và không thể nào từ chối được bữa ăn đó. Hương vị thơm ngon, đặc biệt ăn mãi không biết chán. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ siêu ngon và hấp dẫn nhé.
Xem thêm: bếp từ nardi, bep tu, bếp từ teka