Bánh tôm Hồ Tây là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, một khi đã đến Hà Nội thì chắc chắn là bạn phải thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này. Ăn một lần để cảm nhận hương vị đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn của món ăn Sài Thành này. Cách làm bánh tôm Hồ Tây đơn giản, thơm ngon, vậy các bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hãy cùng Bếp Mới vào bếp để học công thức và tham khảo trực tiếp cách làm cho món ăn này nhé!
Để thực hiện hướng dẫn cách làm bánh tôm Hồ Tây ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây như sau:
Nguyên liệu:
Bột gạo tẻ: 300g
Bột mì: 200g
Tôm tươi: 400g
Khoai lang: 600g
Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi
Dấm, đường, nước mắm
Rau sống ăn kèm
Dầu ăn + muối + tỏi
Hướng dẫn:
Dưới đây, là hướng dẫn chi tiết làm bánh tôm Hồ Tây siêu ngon và độc đáo tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây
Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho nước mắm, giấm, nước đun sôi để nguội và đường khuấy đều làm nước chấm, cho thêm đu đủ xanh và cà rốt nêm nếm gia vị vừa ăn.
Tỏi đập dập và ớt cắt lát để riêng ra bát làm nước chấm riêng.
Khoang lang gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, vớt khoai ra để cho ráo nước.
Bột gạo tẻ và bột mì cho vào bát to thêm đường, muối và nước trộn đều, rồi để bột nghỉ. Tôm cắt sạch râu, rửa sạch rồi ướp với hạt nêm.
Cho khoai lang đã cắt sợi để áo nước vào bát bột rồi đảo đều cho bám bột. Lấy một cái thìa to dùng để đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn đều lên trên cho 2 con tôm nhúng nhẹ với bát bột rồi đặt lên trên khoai, để không bị róc bột bạn nên hơi nghiêng thìa.
Bước 2: Thực hiện cách làm bánh tôm Hồ Tây
Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm khoai vào chảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm từng chiếc một. Làm lần lượt và rán bánh cho vàng đều hai mặt, cho tới khi hết tôm và khoai. Khi bánh tôm vàng đều vớt ra để trong rổ có lót giấy thấm dầu.
Yêu cầu thưởng thức;
Món bánh tôm Tây Hồ nên được thưởng thức khi bánh còn nóng. Những miếng bánh được cắt nhỏ vừa với người ăn, ăn kèm với nước chấm chua ngọt có cà rốt và đu đủ xanh cùng các loại rau sống. Bánh tôm Hồ Tây khi thưởng thức sẽ có hương vị và mùi thơm đặc trưng của vị bở của khoai và dẻo của tôm, đặc biệt là độ giòn ngon của từng miếng bánh khi cho vào miệng.
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn độc đáo của người Hà Thành, món ăn này cũng không quá khó làm, cũng không tốn nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep tu taka, bep tu binova
Nguyên liệu:
Bột gạo tẻ: 300g
Bột mì: 200g
Tôm tươi: 400g
Khoai lang: 600g
Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi
Dấm, đường, nước mắm
Rau sống ăn kèm
Dầu ăn + muối + tỏi
Hướng dẫn:
Dưới đây, là hướng dẫn chi tiết làm bánh tôm Hồ Tây siêu ngon và độc đáo tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây
Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho nước mắm, giấm, nước đun sôi để nguội và đường khuấy đều làm nước chấm, cho thêm đu đủ xanh và cà rốt nêm nếm gia vị vừa ăn.
Tỏi đập dập và ớt cắt lát để riêng ra bát làm nước chấm riêng.
Khoang lang gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, vớt khoai ra để cho ráo nước.
Bột gạo tẻ và bột mì cho vào bát to thêm đường, muối và nước trộn đều, rồi để bột nghỉ. Tôm cắt sạch râu, rửa sạch rồi ướp với hạt nêm.
Cho khoai lang đã cắt sợi để áo nước vào bát bột rồi đảo đều cho bám bột. Lấy một cái thìa to dùng để đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn đều lên trên cho 2 con tôm nhúng nhẹ với bát bột rồi đặt lên trên khoai, để không bị róc bột bạn nên hơi nghiêng thìa.
Bước 2: Thực hiện cách làm bánh tôm Hồ Tây
Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm khoai vào chảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm từng chiếc một. Làm lần lượt và rán bánh cho vàng đều hai mặt, cho tới khi hết tôm và khoai. Khi bánh tôm vàng đều vớt ra để trong rổ có lót giấy thấm dầu.
Yêu cầu thưởng thức;
Món bánh tôm Tây Hồ nên được thưởng thức khi bánh còn nóng. Những miếng bánh được cắt nhỏ vừa với người ăn, ăn kèm với nước chấm chua ngọt có cà rốt và đu đủ xanh cùng các loại rau sống. Bánh tôm Hồ Tây khi thưởng thức sẽ có hương vị và mùi thơm đặc trưng của vị bở của khoai và dẻo của tôm, đặc biệt là độ giòn ngon của từng miếng bánh khi cho vào miệng.
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn độc đáo của người Hà Thành, món ăn này cũng không quá khó làm, cũng không tốn nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep tu taka, bep tu binova