Đến với nguyên liệu từ mộc nhĩ, người ta thường biết đến nó là một thứ nguyên liệu đi kèm trong các món ăn giúp tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Tuy nhiên, nhờ một chút sáng tạo, khéo léo, bạn có thể dễ dàng chế biến ra một món ăn ngon và mới lạ đó chính là món mọc nhĩ trộn chua cay. Nào hãy cùng nhau vào Bếp và chế biến món mọc nhĩ trộn chua cay ngon dành cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
20 gam mộc nhĩ khô
1 ít rau mùi
Gia vị: Muối, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), dầu mù tạt (tùy ý), xì dầu, dầu mè, ớt bột
Hướng dẫn cách chế biến:
Mộc nhĩ ngâm nước lạnh, để qua đêm hoặc ngâm 6-8 tiếng cho nở mềm. Bạn không nên ngâm với nước nóng, bởi vì một số độc có trong nấm sẽ khó bị hòa tan, nó có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
Sau khi ngâm nở, bạn đem cắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa lại từng tai nấm cho thật sạch. Phần rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo và thái nhỏ.
Tiếp đến là bạn bắc một chiếc nồi nước lên bếp đun sôi, chờ nước sôi già thì bạn trút mộc nhĩ vào luộc. Vì mộc nhĩ khá nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu, chỉ cần đun từ 2-3 phút tính từ lúc nước sôi trở lạ là được.
Vớt mộc nhĩ ra và nhúng vào bát nước mát cho mộc nhĩ nguội và giữ được độ giòn. Cho mộc nhĩ ra tô.
Pha nước trộn: Với 2 thìa xì dầu + 1 thìa giấm + 1 thìa dầu mè + 1 thìa đường + 1 thìa muối và trộn đều hỗn hợp đó lên với nhau, nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít mù tạt. Còn lượng chua cay, mặn ngọt thì tùy theo sở thích mà bạn có điều chỉnh sao cho phù hợp hơn nhé.
Khi đã ưng ý về phần nước trộn. Lúc này ban cho rau mùi và chút ớt bột và tô mộc nhĩ, trộn đều trước khi ăn.
Chỉ một vài thao tác đơn giản, dễ dàng, bạn có thể cho ra một món ăn ngon lạ và đầy hấp dẫn, món mọc nghĩ trộn chua cay ngon dành cho cả gia đình. Món ăn ngon này còn giúp làm sạch phổi và đường tiêu hóa khá hữu hiệu đấy nhé.
Tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng nó lại có thể mang lại vẻ đẹp về nhãn quan, hương vị và sự hấp dẫn vì độ ngon, mà bạn có thể dễ dàng cảm nhận. Bạn có thể thực hiện món ăn này trong những ngày nóng nực hay vị giác chán cơm thì đây là một món ngon hấp dẫn giúp bạn kích thích vị giác đó nhé. Nếu muốn tăng thêm độ giòn giòn, sừn sựt của mộc nhĩ, sau khi làm xong thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để trong khoảng thời gian là 30 phút (sau khi luộc) rồi mới cho ra ngoài và trộn đều.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep dien tu teka, bep dien tu fagor
20 gam mộc nhĩ khô
1 ít rau mùi
Gia vị: Muối, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), dầu mù tạt (tùy ý), xì dầu, dầu mè, ớt bột
Hướng dẫn cách chế biến:
Mộc nhĩ ngâm nước lạnh, để qua đêm hoặc ngâm 6-8 tiếng cho nở mềm. Bạn không nên ngâm với nước nóng, bởi vì một số độc có trong nấm sẽ khó bị hòa tan, nó có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
Sau khi ngâm nở, bạn đem cắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa lại từng tai nấm cho thật sạch. Phần rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo và thái nhỏ.
Tiếp đến là bạn bắc một chiếc nồi nước lên bếp đun sôi, chờ nước sôi già thì bạn trút mộc nhĩ vào luộc. Vì mộc nhĩ khá nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu, chỉ cần đun từ 2-3 phút tính từ lúc nước sôi trở lạ là được.
Vớt mộc nhĩ ra và nhúng vào bát nước mát cho mộc nhĩ nguội và giữ được độ giòn. Cho mộc nhĩ ra tô.
Pha nước trộn: Với 2 thìa xì dầu + 1 thìa giấm + 1 thìa dầu mè + 1 thìa đường + 1 thìa muối và trộn đều hỗn hợp đó lên với nhau, nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít mù tạt. Còn lượng chua cay, mặn ngọt thì tùy theo sở thích mà bạn có điều chỉnh sao cho phù hợp hơn nhé.
Khi đã ưng ý về phần nước trộn. Lúc này ban cho rau mùi và chút ớt bột và tô mộc nhĩ, trộn đều trước khi ăn.
Chỉ một vài thao tác đơn giản, dễ dàng, bạn có thể cho ra một món ăn ngon lạ và đầy hấp dẫn, món mọc nghĩ trộn chua cay ngon dành cho cả gia đình. Món ăn ngon này còn giúp làm sạch phổi và đường tiêu hóa khá hữu hiệu đấy nhé.
Tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng nó lại có thể mang lại vẻ đẹp về nhãn quan, hương vị và sự hấp dẫn vì độ ngon, mà bạn có thể dễ dàng cảm nhận. Bạn có thể thực hiện món ăn này trong những ngày nóng nực hay vị giác chán cơm thì đây là một món ngon hấp dẫn giúp bạn kích thích vị giác đó nhé. Nếu muốn tăng thêm độ giòn giòn, sừn sựt của mộc nhĩ, sau khi làm xong thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để trong khoảng thời gian là 30 phút (sau khi luộc) rồi mới cho ra ngoài và trộn đều.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep dien tu teka, bep dien tu fagor