Rộn ràng, không khí cuối năm, thời tiết bắt đầu chuyển mùa se se lạnh, bạn nghĩ đến món ăn nào nhất. Chắc hẳn là lẩu rồi, nếu như được ngồi quây quần bên cạnh nồi lẩu thì thật là tuyệt vời. Lẩu thì cũng có nhiều loại với những nguyên liệu khác nhau là bạn đã có thể chế biến ra được một nồi lẩu mang phong cách riêng của bản thân mình rồi. Với nguyên liệu chính là lòng heo. Bếp Mới sẽ giúp các bạn chế biến thành một nồi lẩu lòng heo siêu ngon và độc đáo nhé. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món ăn này đó.
Để thực hiện cách nấu lẩu lòng heo ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu lòng heo như sau:
Nguyên liệu:
Lòng heo: 800g
Lươn: 1 con
Thịt nạc heo: 150g
Cật heo: 2 bộ
Cuống họng bò: 100g
Măng tươi + nấm kim châm
Khoai tây: 3 củ
Nấm hương + nấm tai mèo
Gia vị và nguyên liệu nấu nước lẩu
Mỡ bò + mỡ heo
Dầu cải + tương ớt
Rượu nếp trắng: 15g
Gia vị: ớt khô + tiêu hột + ngũ vị hương + đường phèn + tỏi bột ngọt giấm + muối hột
Hướng dẫn:
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu món lẩu lòng heo ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo cho giấm, muối vào chà sạch rồi chần qua với nước sôi, vớt lòng heo ra rửa bằng nước ấm rồi để ráo nước và cắt lòng thành từng khoanh. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Cật heo bóc hết phần mang bên ngoài rồi thái đôi, bỏ phần trắng hôi và rửa sạch, thái lát và ngâm với nước lạnh rồi vớt để ráo nước.
Cuống họng bò cắt làm đôi rồi ngâm với nước rửa sạch, dùng dao tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng. Lươn mổ bụng, bỏ ruột , bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, cắt thành đoạn. Măng rửa sạch. Nấm cắt bỏ chân. Nấm tai mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Bước 2: Chế biến món lẩu lòng heo
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu lòng heo ngon, bắc nồi lên bếp cho dầu cải vào khi dầu nóng già cho ớt xào qua rồi vớt ra để lấy vị cay. Sau đó, cho mỡ heo và mỡ bò vào xoong nấu thêm gừng, tiêu hột, tỏi vào xào thơm. Rồi đổ nước xương hầm vào đun sôi. Cuối cùng nêm nếm gia vị: Ngũ vị hương, rượu nếp, đường phèn và nấu sôi. Cho lòng heo vào nấu khoảng 15 phút, hớt bọt rồi cho phần ớt còn lạ vào, nêm nếm tiêu và bột ngọt.
Yêu cầu thưởng thức:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng một nồi lẩu lớn, bạn tiến hành đặt nồi lẩu giữa bàn ăn. Xếp thành các nguyên trên trừ lòng heo, rồi mang tất cả đem bày ra đĩa để quanh lò nấu lẩu.
Món lẩu lòng heo có nước dùng ngọt đậm đà, có màu nâu đỏ hấp dẫn; lòng heo trắng giòn, không hôi. Các nguyên liệu khác đều sạch sẽ và hấp dẫn. Bạn có thể ăn món lẩu heo này với bún, mì tôm hoặc phở, sử dụng gói mì tôm hảo hảo để chẩm thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu lòng heo ngon, hấp dẫn và lạ miệng của Bếp Mới sẽ giúp bạn học thêm được một cách để chế biến món lẩu ngon chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong thời tiết se se lạnh như thế này.
Xem thêm: bep tu binova, bếp từ faster fs 2s, bếp từ nardi
Nguyên liệu:
Lòng heo: 800g
Lươn: 1 con
Thịt nạc heo: 150g
Cật heo: 2 bộ
Cuống họng bò: 100g
Măng tươi + nấm kim châm
Khoai tây: 3 củ
Nấm hương + nấm tai mèo
Gia vị và nguyên liệu nấu nước lẩu
Mỡ bò + mỡ heo
Dầu cải + tương ớt
Rượu nếp trắng: 15g
Gia vị: ớt khô + tiêu hột + ngũ vị hương + đường phèn + tỏi bột ngọt giấm + muối hột
Hướng dẫn:
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu món lẩu lòng heo ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo cho giấm, muối vào chà sạch rồi chần qua với nước sôi, vớt lòng heo ra rửa bằng nước ấm rồi để ráo nước và cắt lòng thành từng khoanh. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Cật heo bóc hết phần mang bên ngoài rồi thái đôi, bỏ phần trắng hôi và rửa sạch, thái lát và ngâm với nước lạnh rồi vớt để ráo nước.
Cuống họng bò cắt làm đôi rồi ngâm với nước rửa sạch, dùng dao tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng. Lươn mổ bụng, bỏ ruột , bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, cắt thành đoạn. Măng rửa sạch. Nấm cắt bỏ chân. Nấm tai mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Bước 2: Chế biến món lẩu lòng heo
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu lòng heo ngon, bắc nồi lên bếp cho dầu cải vào khi dầu nóng già cho ớt xào qua rồi vớt ra để lấy vị cay. Sau đó, cho mỡ heo và mỡ bò vào xoong nấu thêm gừng, tiêu hột, tỏi vào xào thơm. Rồi đổ nước xương hầm vào đun sôi. Cuối cùng nêm nếm gia vị: Ngũ vị hương, rượu nếp, đường phèn và nấu sôi. Cho lòng heo vào nấu khoảng 15 phút, hớt bọt rồi cho phần ớt còn lạ vào, nêm nếm tiêu và bột ngọt.
Yêu cầu thưởng thức:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng một nồi lẩu lớn, bạn tiến hành đặt nồi lẩu giữa bàn ăn. Xếp thành các nguyên trên trừ lòng heo, rồi mang tất cả đem bày ra đĩa để quanh lò nấu lẩu.
Món lẩu lòng heo có nước dùng ngọt đậm đà, có màu nâu đỏ hấp dẫn; lòng heo trắng giòn, không hôi. Các nguyên liệu khác đều sạch sẽ và hấp dẫn. Bạn có thể ăn món lẩu heo này với bún, mì tôm hoặc phở, sử dụng gói mì tôm hảo hảo để chẩm thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu lòng heo ngon, hấp dẫn và lạ miệng của Bếp Mới sẽ giúp bạn học thêm được một cách để chế biến món lẩu ngon chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong thời tiết se se lạnh như thế này.
Xem thêm: bep tu binova, bếp từ faster fs 2s, bếp từ nardi