Cá diếc là một loại cá ngon được nhiều người sử dụng để chế biến trong các bữa cơm gia đình. Trong cá có chứa nhiều vitamin PP, vitamin B1, vitamin B2, các loại protein tốt cho cơ thể như là lipid, canxi… vô cùng tốt cho sức khỏe. Như bạn biết thì cá diếc thì nấu cùng rau răm là ngon nhất, tuy nhiên, nếu cứ nấu mãi, hoặc rán cá thì ăn rất là chán ngán đúng không? Trong không khí trời xe lạnh, bạn có thể cho cá vào hầm, vừa ngon mà lại bổ dưỡng nữa. Món cá diếc hầm ngon sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị, dưới đây là công thức chế biến
Nguyên liệu bao gồm:
Cá diếc tươi 250g
Hành tím 250g
Nấm hương, mộc nhĩ 100gr
Măng khô 100gr
Gừng
Muối, đường
Dầu ăn, nước tương
Cách làm món cá diếc hầm như sau:
Cá diếc, sau khi mua về, bạn mang đi loại bỏ sạch lớp vẩy ở bên ngoài. Tiếp đến là mổ bụng bỏ ruột rồi đem rửa lại thật sạch với nước, nhớ moi sạch phần màng đen ở bụng cá nhé. Công đoạn tiếp đến là bạn mang nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm. Sau đó, vớt nấm hương ra cắt phần chân và nếu nấm quá to thì bạn có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn. Mộc nhĩ cắt bỏ phần chân, sau đó thái sợi. Măng khô đã ngâm vào một nồi nước sôi để luộc sơ qua nhằm giảm bớt độ hăng và chua rồi vớt ra xé sợi.
Bắc chảo lên bếp,đun sôi dầu ăn, rồi cho cá diếc vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi cá đã chín, 2 mặt cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa. Tiếp tục bắc chảo nóng, phi thơm hành tím đã băm nhuyễn, cho măng, nấm hương, gừng vào đảo đều tay, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho cá diếc đã chiên vào nồi và xóc đều lên, rồi cho lượng nước vừa đủ hầm nhỏ lửa khoảng 40-60 phút. Bạn cũng có thể thêm nước tương vào, món cá diếc hầm sẽ vừa có mùi thơm, vừa có màu đẹp mắt.
Khi cá sắp sửa chín thì bạn có thể thêm một ít hạt tiêu và ớt để cá đỡ tanh. Đun sôi, rồi tắt bếp. Bạn cho cá ra bát rồi thưởng thức.
Như vậy là chỉ trong một thời gian rất ngắn là bạn đã có thể chế biến xong món cá diếc hầm ngon dành cho gia đình mình rồi. Còn rất nhiều món ăn ngon khác mà bạn có thể thay đổi bữa ăn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá diếc hầm thơm lừng!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep dien tu teka, bep dien tu fagor
Cá diếc tươi 250g
Hành tím 250g
Nấm hương, mộc nhĩ 100gr
Măng khô 100gr
Gừng
Muối, đường
Dầu ăn, nước tương
Cách làm món cá diếc hầm như sau:
Cá diếc, sau khi mua về, bạn mang đi loại bỏ sạch lớp vẩy ở bên ngoài. Tiếp đến là mổ bụng bỏ ruột rồi đem rửa lại thật sạch với nước, nhớ moi sạch phần màng đen ở bụng cá nhé. Công đoạn tiếp đến là bạn mang nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm. Sau đó, vớt nấm hương ra cắt phần chân và nếu nấm quá to thì bạn có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn. Mộc nhĩ cắt bỏ phần chân, sau đó thái sợi. Măng khô đã ngâm vào một nồi nước sôi để luộc sơ qua nhằm giảm bớt độ hăng và chua rồi vớt ra xé sợi.
Bắc chảo lên bếp,đun sôi dầu ăn, rồi cho cá diếc vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi cá đã chín, 2 mặt cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa. Tiếp tục bắc chảo nóng, phi thơm hành tím đã băm nhuyễn, cho măng, nấm hương, gừng vào đảo đều tay, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho cá diếc đã chiên vào nồi và xóc đều lên, rồi cho lượng nước vừa đủ hầm nhỏ lửa khoảng 40-60 phút. Bạn cũng có thể thêm nước tương vào, món cá diếc hầm sẽ vừa có mùi thơm, vừa có màu đẹp mắt.
Khi cá sắp sửa chín thì bạn có thể thêm một ít hạt tiêu và ớt để cá đỡ tanh. Đun sôi, rồi tắt bếp. Bạn cho cá ra bát rồi thưởng thức.
Như vậy là chỉ trong một thời gian rất ngắn là bạn đã có thể chế biến xong món cá diếc hầm ngon dành cho gia đình mình rồi. Còn rất nhiều món ăn ngon khác mà bạn có thể thay đổi bữa ăn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá diếc hầm thơm lừng!
Xem thêm: bếp điện từ faster, bep dien tu teka, bep dien tu fagor