Cách làm bánh dẻo không ngọt 3 nhân ngon là một loại bánh không cần nấu nước đường như bánh dẻo truyền thống. Thế nên nó khá tiện lợi, có thể nấu bất cứ lúc nào nếu như bạn muốn ăn hoặc làm để chiêu đại bạn khi đến chơi nhà
Cách làm bánh dẻo không ngọt 3 nhân ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh:
- 130g bột nếp làm bánh dẻo
- 180g đường bột
- 35g shortening
- 130ml nước lá dứa
Phần nhân bánh:
- 1 lòng đỏ trứng
- 100g đường
- 15g bột mì rây mịn
- 20g bột ngô
- 20g bột sắn
- 50g nước cốt dừa đặc
- 75g sữa tươi
- 15g bơ
- 500g nhân hạt sen lá dứa
- 8 lòng đỏ trứng muối
- Một ít màu thực phẩm màu vàng
Các bước thực hiện món bánh dẻo không ngọt 3 nhân
Bước 1:- Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch, cắt nhỏ 8 cây lá dứa, cho vào nồi đun cùng với 1 lít nước trong khoảng thời gian là 15′ – 20′. Sau đó lọc nước đã đun qua rây và đổ vào chai hoặc lọ, để nguội. Bảo quản trong tủ lạnh, nếu lúc nào thích dùng thì có thể mang ra và sử dụng vô cùng tiện lợi.
Bước 2:- Để làm vỏ bánh, bạn rây bột nếp với đường bột vào âu, sau đó cho shortening vào trộn đều. Tiếp tục cho thêm nước lá dứa vào, nhào đều tay để cho bột dẻo và tạo thành một khối liên kết với nhau. Chia bột thành từng viên nhỏ nặng 60g, sau đó thì viên thành hình tròn.
Bước 3:- Để làm phần nhân custard: ta đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nhân lại với nhau (lòng đỏ trứng, đường, bột mì, bột ngô, bột sắn, nước cốt dừa, sữa, bơ và màu vàng thực phẩm) đến khi tất cả hòa quyện. Đổ hỗn hợp vừa đánh sang khay hấp và hấp trong 30′ ở lửa trung bình. Sau đó, bạn lấy nhân đã hấp ra dùng nĩa trộn đều và nhào đến khi thành một khối bột tròn mịn. Lăn phần nhân thành một khối dài, cắt thành mỗi miếng nhỏ nặng 35g và lăn tròn.
Bước 4:- Tách lòng trắng ra khỏi trứng muối, đặt lòng đỏ vào đĩa và hấp trong 10′ ở lửa vừa rồi để nguội.
Bước 5:- Chia phần nhân hạt sen lá dứa thành từng miếng nặng 50g, viên tròn và ấn dẹt xuống. Phần nhân custard đã viên ở trên ta cũng ấn dẹt và cho trứng muối vào giữa, rồi bọc kín đều.
– Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối là ta đã hoàn thành phần nhân 3 lớp của bánh rồi.
Bước 6:- Cuối cùng, ta thực hiện công đoạn cán mỏng vỏ bánh, cho từng viên nhân vào bọc kín, phủ thêm bột nếp bên ngoài để vỏ bánh đỡ dính và mềm hơn. Cho các viên bột vào khuôn bánh trung thu, ấn đều và chắc tay là bạn đã hoàn thành xong việc làm bánh rồi. Bột làm bánh dẻo là bột đã chín nên khi đóng khuôn xong, các bạn không phải làm thêm gì nữa đâu nhé!
Bánh dẻo có hương vị lá dứa vừa ngon vừa đẹp đã hoàn thành và bạn có thể mang nó ra để mời cả gia đình thưởng thức rồi.
Bánh dẻo với 3 tầng nhân: trứng muối mằn mặn, custard béo ngậy, hạt sen lá dứa thơm ngọt. ạn sẽ cảm nhận được sự man mát, thanh khiết và dễ chịu, nó khiến bạn mê mẩn mỗi khi thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món bánh dẻo này!
Xem thêm: bếp từ faster fs 2s, bếp từ hafele, bếp từ bosch pik675n24e
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh:
- 130g bột nếp làm bánh dẻo
- 180g đường bột
- 35g shortening
- 130ml nước lá dứa
Phần nhân bánh:
- 1 lòng đỏ trứng
- 100g đường
- 15g bột mì rây mịn
- 20g bột ngô
- 20g bột sắn
- 50g nước cốt dừa đặc
- 75g sữa tươi
- 15g bơ
- 500g nhân hạt sen lá dứa
- 8 lòng đỏ trứng muối
- Một ít màu thực phẩm màu vàng
Các bước thực hiện món bánh dẻo không ngọt 3 nhân
Bước 1:- Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch, cắt nhỏ 8 cây lá dứa, cho vào nồi đun cùng với 1 lít nước trong khoảng thời gian là 15′ – 20′. Sau đó lọc nước đã đun qua rây và đổ vào chai hoặc lọ, để nguội. Bảo quản trong tủ lạnh, nếu lúc nào thích dùng thì có thể mang ra và sử dụng vô cùng tiện lợi.
Bước 2:- Để làm vỏ bánh, bạn rây bột nếp với đường bột vào âu, sau đó cho shortening vào trộn đều. Tiếp tục cho thêm nước lá dứa vào, nhào đều tay để cho bột dẻo và tạo thành một khối liên kết với nhau. Chia bột thành từng viên nhỏ nặng 60g, sau đó thì viên thành hình tròn.
Bước 3:- Để làm phần nhân custard: ta đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nhân lại với nhau (lòng đỏ trứng, đường, bột mì, bột ngô, bột sắn, nước cốt dừa, sữa, bơ và màu vàng thực phẩm) đến khi tất cả hòa quyện. Đổ hỗn hợp vừa đánh sang khay hấp và hấp trong 30′ ở lửa trung bình. Sau đó, bạn lấy nhân đã hấp ra dùng nĩa trộn đều và nhào đến khi thành một khối bột tròn mịn. Lăn phần nhân thành một khối dài, cắt thành mỗi miếng nhỏ nặng 35g và lăn tròn.
Bước 4:- Tách lòng trắng ra khỏi trứng muối, đặt lòng đỏ vào đĩa và hấp trong 10′ ở lửa vừa rồi để nguội.
Bước 5:- Chia phần nhân hạt sen lá dứa thành từng miếng nặng 50g, viên tròn và ấn dẹt xuống. Phần nhân custard đã viên ở trên ta cũng ấn dẹt và cho trứng muối vào giữa, rồi bọc kín đều.
– Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối là ta đã hoàn thành phần nhân 3 lớp của bánh rồi.
Bước 6:- Cuối cùng, ta thực hiện công đoạn cán mỏng vỏ bánh, cho từng viên nhân vào bọc kín, phủ thêm bột nếp bên ngoài để vỏ bánh đỡ dính và mềm hơn. Cho các viên bột vào khuôn bánh trung thu, ấn đều và chắc tay là bạn đã hoàn thành xong việc làm bánh rồi. Bột làm bánh dẻo là bột đã chín nên khi đóng khuôn xong, các bạn không phải làm thêm gì nữa đâu nhé!
Bánh dẻo có hương vị lá dứa vừa ngon vừa đẹp đã hoàn thành và bạn có thể mang nó ra để mời cả gia đình thưởng thức rồi.
Bánh dẻo với 3 tầng nhân: trứng muối mằn mặn, custard béo ngậy, hạt sen lá dứa thơm ngọt. ạn sẽ cảm nhận được sự man mát, thanh khiết và dễ chịu, nó khiến bạn mê mẩn mỗi khi thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món bánh dẻo này!
Xem thêm: bếp từ faster fs 2s, bếp từ hafele, bếp từ bosch pik675n24e